Brunnenkresse Käse
Min. haltbar: 10 Tage
Lagerung: 5°C
Zutaten: Regionale, thermisierte Milch von Kühen, die silofrei gefüttert werden. Ohne Verwendung jeglicher Zusatzstoffe oder gentechnologisch veränderter Mittel.
Allergene: Milch, < 0.1g Laktose / 100g Produkt
Label: Swissmilk Green
Verpackungseinheit: vakuumiert
Gewicht: min. 200gr.
Produzent: Dorfchäsi Melchnau
CHF5.90
Brunnenkresse Käse
Beschreibung
Brunnenkressekäse ist ein herzhafter Käse aus silofreier Kuhmilch mit aussergewöhnlichem Geschmacksbogen und leichter Schärfe. Ein sorgfältig gefertigter Halbhartkäse mit frischer dunkelgrüner Brunnenkresse aus dem Nachbardorf Roggwil.
Die Brunnenkresse-Zucht im Naturschutzgebiet Brunnmatt im bernischen Roggwil ist die einzige der drei Zuchten in der Schweiz, die ihre Pflänzchen im Wasser aufzieht. Vor über 100 Jahren begann man damit, den würzigen Salat anzubauen. Das Wasser für die Bio-Brunnenkresse fliesst aus einer Quelle direkt in die Zuchtbecken. Geerntet wird rund ums Jahr, alle paar Wochen, je nach Wachstum. Dabei stehen die Kresseernter in hohen Fischer-Stiefeln im Wasser und ernten die Pflanzen mit einer Gartenschere von Hand.
www.brunnenkresse.ch
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